Saindo do forno para a mesa!!!

Quem frequenta o cafofo sabe, a cozinha é o coração do lugar e grande parte da nossa alegria.
Aos finais de semana sempre temos uma carne na churrasqueira ou um pão assando no forno ou até empanadas perfumando o ambiente. E devo confessar que nessa arte a responsabilidade é sempre do marido e as vezes sobra até para o cunhadão ou até para os amigos…
O que vale é que quando sobra um tempo por aqui ou estamos curtindo a casa, sempre tem cheirinho bom de comida no ar!!!
Quando comecei a escrever esse post, a ideia era apresentar para vocês o que acaba de sair do forno do ateliê e por se tratar de uma peça que tem relação com “servir pratos” pensei que seria bem legal dividir também uma receitinha que o amado executa com perfeição. E eu, no meu papel, como com maestria…hahahahahhahaha

Quiche de alho-poró
Massa:
1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
1/3 de xícara de chá de manteiga gelada
1 ovo
1 colher de sopa de água
1/2 colher de chá de sal
Recheio:
1 e 1/4 de xícara de chá de creme de leite
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
2 alhos-porós grandes
100 g de queijo emmenthal (ou fresco) ralado grosso
2 colheres de sopa de parmesão ralado
Sal e pimenta do reino

Massa: coloque a farinha de trigo em um mármore e abra um buraco no meio, coloque a mateinga gelada cortada em cubos, bata o ovo e o sal e adicione para dar liga na massa. deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

Recheio: com a manteiga em uma frigideira, refogue o alho-poró fatiado em tiras finas. Reserve. Bata ligeiramente os ovos acrescentando o creme de leite e os dois queijos. Tempere com sal e pimenta do reino.

Montando: retire a massa da geladeira e abra em uma forma. Arrume sobre ela o alho-poró refogado, cubra com o creme de ovos e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar. Espere esfriar um pouco para cortar e servir.

Ahhh!!! E a tal peça que saiu do forno e tem que ir para a mesa????

Bom, segue o conjunto de descanso de panelas que acabou e ficar pronto.